Miros: Note proaspete de fructe tropicale, pere aurii si pepene galben zemos, mangaiate de influentele lemnoase si tonurile vanilate imprumutate in timpul maturarii.
Gust: Arome intense, catifelate, unde se remarca fructele cu miez galben si condimentele lemnoase. Postgustul continua in aceeasi linie, etaland adieri de vanilie.
Culoare: Galben auriu.
Anima Chardonay este un vin varietal exclusivist, produs din cei mai buni struguri doar in anii de recolta exceptionali. Expresia terroir-ului Dealu Mare petrece 5 luni in barrique-uri din stejar frantuzesc, astfel ca dezvolta nuante lemnoase ce vin sa complimenteze linia dominanta de fruct galben, daruindu-i eleganta, profunzime si un „je ne sais quoi” care trezeste emotie. De altfel, intreaga colectie Anima este nascuta din emotie, iar pentru a completa acest sentiment trebuie sa stiti ca gastronomic, vinul se asociaza foarte bine preparatelor cu sosuri albe, prajiturilor cu crema de unt sau budincilor.
Intr-un pahar de vin poti sa citesti mai mult decat o poveste, povestea mea de oenolog care incepe cu dragostea pentru natura. Cand iubesti natura si via, ii dai tot ce ai mai bun iar ea te rasplateste cu generozitate.
Pasii m-au purtat in Lumea Noua unde vinul se face cu inovatie si cercetare stiintifica. Cei peste 20 ani care au trecut de cand am terminat scoala de vinuri au completat cunostintele de chimie si microbiologie cu o experienta a gustului si a mirosului esentiala vinurilor bune. Mi-am cultivat pasiunea visand ca intr-o zi sa cultiv propria podgorie. Si cum adevarul sta in vin, visul a devenit realitate.
La Sahateni, ma bazez pe oameni care lucreaza de o viata in vie. Aici facem vin pentru cei ca noi, care isi fac meseria cu pricepere, rigoare si pasiune, oameni care stiu unde vor sa ajunga. Nu construim o poveste perfecta, dulceaga sau inradacinata in traditii inexistente, ori care promite cunoasteri tainice ale vinului. Este un domeniu care depinde de gratia naturii, dar evolueaza prin oamenii care ii dedica suflet, excelenta, inovatie. Vinul este ceea ce oferim mai bun, in fiecare an, din via noastra.
Acesta este crezul meu si el se regaseste in fiecare sticla de vin.
Povestea noastra a inceput in anul 2003, cand eonologul Aurelia Visinescu a fondat compania Domeniile Sahateni impreuna cu asociatul si varul sau prin alianta, Steve Cacenco.
Indragostita de natura, in ultimii ani de studiu in cadtul Universitatii de Horticultura, Aurelia Visinescu a ales sa studieze enologia, fascinata de povestea din spatele bauturii lui Bahus.
Urmandu-si pasiunea pentru vin, rezultatele muncii sale nu s-au lasat asteptate – visul de a avea propria crama si propriile plantatii de vita de vie.
Astazi, crama Domeniile Sahateni reuneste 82 ha de vita de vie si o unitate de vinificatie cu capacitate de 1.000.000 sticle pe sezon.
Vrei sa vezi mai multe produse de la Domeniile Sahateni, Aurelia Visinescu ? Click aici!